Η ιστορία του καφέ

Η ιστορία του καφέ

Η ιστορία του καφέ, σύμφωνα με τα γραπτά του Πέρση γιατρού Ραζί, ξεκίνησε από την Αιθιοπία περίπου το 900μ.Χ. Υπάρχουν αρκετοί μύθοι για την ανακάλυψη του καφέ.

Ο ποιο ακουστός είναι με ένα βοσκό ονόματι Κάλντι, ο οποίος παρατήρησε ότι τα ζώα του όταν έτρωγαν από τους συγκεκριμένους θάμνους (Καφεόδεντρα) γίνονταν πιο ζωηρά (μύθος των κατσικών να χορεύουν).

Αφού δοκίμασε και ο ίδιος τους καρπούς και επιβεβαίωσε τις ιδιότητες του, αποφάσισε να τους πάει στο μοναστήρι που βρισκόταν κοντά στο χωριό.

Οι μοναχοί ανακαλύπτοντας τις ενεργειακές δυνατότητες του στην καταπολέμηση της υπνηλίας, αποφάσισαν να το χρησιμοποιήσουν για να μένουν ξάγρυπνοι στις ολονύχτιες προσευχές τους.

Την πρώτη περίοδο, ο καφές δεν καταναλώνονταν ψημένος, ούτε παρασκεύαζαν ροφήματα καφέ, εικάζεται πως ήταν ένα αφέψημα το οποίο κατασκεύαζαν από τα κεράσια αλλα και από τα φύλλα του καφεόδεντρου.

Ο καφές ήταν αποκλειστικότητα των μουσουλμανικών εθνών μέχρι που μεταφέρθηκε λαθρέα στην Ινδία, στην Δυτική Ευρώπη και την Αμερική.

Η ονομασία ‘’καφές’’ δεν προέρχεται από την κάφφα της Αιθιοπίας,όπως πολλοί πιστεύουν, αλλα από την Αραβική λέξη ‘’gahwa’’ που σημαίνει κρασί που φτιάχνεται από τα φυτά.